• D'ou vient votre poisson?
Norvège

IMPORTATION DE POISSON FRAIS DE NORVÈGE
 
  • Deux arrivées par semaine
  • Surtout poisson rond comme saumon, cabillaud, aiglefin, dorade, lingue, poisson-loup, lieu noir, lieu jaune
 
SURGELÉ
 
  • Crabe Royal, des clusters (= trois pattes et une pince attachée) cuit et cru, single legs (= une patte individuelle), split legs (= une patte entière fendue sur la longueur), et merus (= la partie la plus épaisse de la patte)
  • Flétan noir